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    保鮮性強且環保 食品包裝材料美研究團已出新果!

    文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2016-09-03 15:15:00【

      傻二哥食品公司官網新聞 9月3日訊,來自韓聯社簡報,隨處丟棄的食品包裝袋隨處可見,給環境造成巨大的困擾。美國農業部(USDA)東部研究中心于當地時間21日表示,其研究團隊已研發出一種用牛奶蛋白“酪蛋白”制成的可食用且可自然分解的包裝材料,有望解決食品包裝袋污染環境的問題。

     
      研究團隊在酪蛋白的基礎上加入檸檬和酸橙果皮中的果膠成分,制成透明的膜片。果膠正是使水果變得粘稠的物質。制成品外表像保鮮膜,但不易拉長,比一般的包裝材料低密度聚乙烯(LDPE)隔氧能力強500倍。氧氣會使食物腐爛,使含油脂多的食物酸敗。用淀粉制成的可降解包裝材料目前已常用化,但由于材料透氧嚴重,不適用于食品包裝。
     
      研究團隊在美國德克薩斯州建立了專門制造該包裝材料的公司,有望在三年內實現正式產品問世。研究成果在美國化學學會第252屆年會(ACS)上發布,該學會于8月21日至25日在美國賓夕法尼亞州召開,是科學界最大規模的學會。
     
    食品包裝材料測試
     
    圖:科研人員測試酪蛋白制成的包裝材料的穩定性
     
      韓國西江大學化學系教授李德煥(音譯)說:“全氟化合物(PFCs,曾是食品包裝材料)曾一度被認為是安全的包裝材料,現在已被禁止使用,因此用酪蛋白和果膠制成的食品包裝材料應該能派上用場。”
     
      同時他也表示擔憂:“值得考慮的是,全世界有超過20億的人正遭受饑餓,用食用牛乳提取酪蛋白制造成包裝紙是否有悖倫理道德。”(周奕)
     
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